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我就想问一下,如何有礼貌地盛一碗饭?

时间:2020-07-10 编辑:

我就想问一下,如何有礼貌地盛一碗饭?

图片来自x宝

旁友们大嘎好,跨过一个春节以后,终于到了我们餐桌话题的最后一期内容。今晚我们还是围绕「餐桌」,来回答一下大家关于吃饭的各种问题吧。

好了大家静一静,我们要进入主题了。

我就想问一下,如何有礼貌地盛一碗饭?

▌提问:我想问你们,怎幺给客人盛米饭才礼貌?

▌回答:这是一个高水準的问题。虽然每天都要盛饭,但做得好的人真的不多。

小时候我爸妈招待客人,总是喜欢把饭盛得满满的;又有很多饭店的服务员还喜欢先把一碗饭盛满,然后倒扣在另一个碗里,变成一个紧实的半圆形的饭塔。这看起来热情好客,其实并不让人舒服。

●饭塔是一种热情但不礼貌的盛饭法

图片来自www.yuanmodao.com

老人给小盆友盛饭又紧又满,是因为自己是苦过来的,于是把幸福寄望于孩子,希望他们多吃一点。如果你们有类似经历,应该可以感知到有时一碗饭盛得越满你越吃不下;而半圆形的「饭塔」在南方的许多地方就更是忌讳——满满的饭是献给死者的,不是给活人吃的。「饭塔」在很多人眼里就是坟包的形象,是非常不合礼仪的。

有礼貌的盛饭,可以用一个小碗,鬆鬆地盛上七八分,然后双手递给客人:「先吃着,不够再添。」这一般来说是一个比较合适的做法,也容易让人接受。

先盛给老人,再盛给小孩;先递给客人,再递给家人。这也是常规礼仪。

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有些童鞋如果常看日剧的话应该可以注意到,日本人盛白米饭的时候都是用一个小小的碗,称之为「お茶碗」。叫做茶碗的缘故是因为日本人吃饭的碗原来也是茶具,饭本身也是茶食的一部分。

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日本吃饭的茶碗一般都是用陶器,比我们常见的那些花纹浮夸的瓷器饭碗要素雅许多。茶碗虽小,盛饭的规矩却也和中国人一样,只鬆鬆地盛上七八分,显得恬淡又留有盈余。如果是怀石料理的饭食,那茶碗中的饭就盛得更少一些。

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如果是在米饭上铺盖着天妇罗、肉排或者鳗鱼等等的盖饭,则可以用比茶碗大一些的「海碗」。海碗可以用陶器,也可以用木製的漆器。如果在米饭上浇上酱汤,就被日本人称作「猫食」,也就是所谓的「猫饭」。用海碗盛的盖饭也是只盛七八分,绝不会盛满。

我就想问一下,如何有礼貌地盛一碗饭?

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和中国南方的许多地方一样,在日本也只供奉给逝者的米饭才会盛得满满的,然后在饭上插一对筷子,表示敬奉。所以在中、日、韩东亚三国,平时吃饭把筷子插在米饭上都是非常无礼的行为。

另外,对于米饭异常珍视的日本人在吃饭前,还会在吃饭前双手合十说一句「いただきます」(我要开动了),表达对主人招待的感谢,也让米饭被吃前有一个心理準备。

感谢招待,感谢食物,感谢生命。这就是吃饭修养上的三个层次了。

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图片来自《孤独的美食家》剧照

▌提问:怎幺拒绝饭桌上给你夹菜的长辈?

▌回答:这个。。。这个。。。。这是个好问题!我们@声色犬马小分队讨论了一下,觉得你可以有三个方案:

❶长辈给你夹的时候,你也给他们夹。看谁夹得多。

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❷先找自己喜欢吃的才铺满自己的碗。长辈给你夹菜的时候赶紧说:放不下了放不下了,要掉了喂。。

我就想问一下,如何有礼貌地盛一碗饭?

❸长辈夹着菜快到你碗里的时候,你悠悠地说一句:「我表吃这个呀,你给我夹那个吧。」

我就想问一下,如何有礼貌地盛一碗饭?

方案3据我司@龙酱 表示屡试不爽,建议慎重使用。

▌提问:我想问你们,吃完饭如何优雅地擦嘴?

▌回答:嗯,关于这个问题。。童鞋们乃们感受一下吧。

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图片来自美剧《汉尼拔》海报

关于餐桌这个话题,我们暂时就先聊到这里,最后分享一张我自己挂在@声色犬马 办公室的海报,来结束我们餐桌这个话题。

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与童鞋们共勉。祝大家在同一片天空下活得健康。

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