时间：2020-07-10 编辑：
旁友们大嘎好，跨过一个春节以后，终于到了我们餐桌话题的最后一期内容。今晚我们还是围绕「餐桌」，来回答一下大家关于吃饭的各种问题吧。
好了大家静一静，我们要进入主题了。
▌提问：我想问你们，怎幺给客人盛米饭才礼貌？
▌回答：这是一个高水準的问题。虽然每天都要盛饭，但做得好的人真的不多。
小时候我爸妈招待客人，总是喜欢把饭盛得满满的；又有很多饭店的服务员还喜欢先把一碗饭盛满，然后倒扣在另一个碗里，变成一个紧实的半圆形的饭塔。这看起来热情好客，其实并不让人舒服。
●饭塔是一种热情但不礼貌的盛饭法
老人给小盆友盛饭又紧又满，是因为自己是苦过来的，于是把幸福寄望于孩子，希望他们多吃一点。如果你们有类似经历，应该可以感知到有时一碗饭盛得越满你越吃不下；而半圆形的「饭塔」在南方的许多地方就更是忌讳——满满的饭是献给死者的，不是给活人吃的。「饭塔」在很多人眼里就是坟包的形象，是非常不合礼仪的。
有礼貌的盛饭，可以用一个小碗，鬆鬆地盛上七八分，然后双手递给客人：「先吃着，不够再添。」这一般来说是一个比较合适的做法，也容易让人接受。
先盛给老人，再盛给小孩；先递给客人，再递给家人。这也是常规礼仪。
有些童鞋如果常看日剧的话应该可以注意到，日本人盛白米饭的时候都是用一个小小的碗，称之为「お茶碗」。叫做茶碗的缘故是因为日本人吃饭的碗原来也是茶具，饭本身也是茶食的一部分。
日本吃饭的茶碗一般都是用陶器，比我们常见的那些花纹浮夸的瓷器饭碗要素雅许多。茶碗虽小，盛饭的规矩却也和中国人一样，只鬆鬆地盛上七八分，显得恬淡又留有盈余。如果是怀石料理的饭食，那茶碗中的饭就盛得更少一些。
如果是在米饭上铺盖着天妇罗、肉排或者鳗鱼等等的盖饭，则可以用比茶碗大一些的「海碗」。海碗可以用陶器，也可以用木製的漆器。如果在米饭上浇上酱汤，就被日本人称作「猫食」，也就是所谓的「猫饭」。用海碗盛的盖饭也是只盛七八分，绝不会盛满。
和中国南方的许多地方一样，在日本也只供奉给逝者的米饭才会盛得满满的，然后在饭上插一对筷子，表示敬奉。所以在中、日、韩东亚三国，平时吃饭把筷子插在米饭上都是非常无礼的行为。
另外，对于米饭异常珍视的日本人在吃饭前，还会在吃饭前双手合十说一句「いただきます」（我要开动了），表达对主人招待的感谢，也让米饭被吃前有一个心理準备。
感谢招待，感谢食物，感谢生命。这就是吃饭修养上的三个层次了。
▌提问：怎幺拒绝饭桌上给你夹菜的长辈？
▌回答：这个。。。这个。。。。这是个好问题！我们@声色犬马小分队讨论了一下，觉得你可以有三个方案：
❶长辈给你夹的时候，你也给他们夹。看谁夹得多。
❷先找自己喜欢吃的才铺满自己的碗。长辈给你夹菜的时候赶紧说：放不下了放不下了，要掉了喂。。
❸长辈夹着菜快到你碗里的时候，你悠悠地说一句：「我表吃这个呀，你给我夹那个吧。」
方案3据我司@龙酱 表示屡试不爽，建议慎重使用。
▌提问：我想问你们，吃完饭如何优雅地擦嘴？
▌回答：嗯，关于这个问题。。童鞋们乃们感受一下吧。
关于餐桌这个话题，我们暂时就先聊到这里，最后分享一张我自己挂在@声色犬马 办公室的海报，来结束我们餐桌这个话题。
与童鞋们共勉。祝大家在同一片天空下活得健康。
我就想问一下，如何有礼貌地盛一碗饭？
时间：2020-07-10 编辑：
图片来自x宝旁友们大嘎好，跨过一个春节以后，终于到了我们餐桌话题的最后一期内容。今晚我们还是围绕「餐桌」，来回答一下大家关于吃饭的各种问题吧。
好了大家静一静，我们要进入主题了。
▌提问：我想问你们，怎幺给客人盛米饭才礼貌？
▌回答：这是一个高水準的问题。虽然每天都要盛饭，但做得好的人真的不多。
小时候我爸妈招待客人，总是喜欢把饭盛得满满的；又有很多饭店的服务员还喜欢先把一碗饭盛满，然后倒扣在另一个碗里，变成一个紧实的半圆形的饭塔。这看起来热情好客，其实并不让人舒服。
●饭塔是一种热情但不礼貌的盛饭法
图片来自www.yuanmodao.com老人给小盆友盛饭又紧又满，是因为自己是苦过来的，于是把幸福寄望于孩子，希望他们多吃一点。如果你们有类似经历，应该可以感知到有时一碗饭盛得越满你越吃不下；而半圆形的「饭塔」在南方的许多地方就更是忌讳——满满的饭是献给死者的，不是给活人吃的。「饭塔」在很多人眼里就是坟包的形象，是非常不合礼仪的。
有礼貌的盛饭，可以用一个小碗，鬆鬆地盛上七八分，然后双手递给客人：「先吃着，不够再添。」这一般来说是一个比较合适的做法，也容易让人接受。
先盛给老人，再盛给小孩；先递给客人，再递给家人。这也是常规礼仪。
图片来自www.amazon.co.jp有些童鞋如果常看日剧的话应该可以注意到，日本人盛白米饭的时候都是用一个小小的碗，称之为「お茶碗」。叫做茶碗的缘故是因为日本人吃饭的碗原来也是茶具，饭本身也是茶食的一部分。
图片来自chenjingliangblog.lofter.com日本吃饭的茶碗一般都是用陶器，比我们常见的那些花纹浮夸的瓷器饭碗要素雅许多。茶碗虽小，盛饭的规矩却也和中国人一样，只鬆鬆地盛上七八分，显得恬淡又留有盈余。如果是怀石料理的饭食，那茶碗中的饭就盛得更少一些。
图片来自[email protected] Absconditus如果是在米饭上铺盖着天妇罗、肉排或者鳗鱼等等的盖饭，则可以用比茶碗大一些的「海碗」。海碗可以用陶器，也可以用木製的漆器。如果在米饭上浇上酱汤，就被日本人称作「猫食」，也就是所谓的「猫饭」。用海碗盛的盖饭也是只盛七八分，绝不会盛满。
图片来自pinsta.me和中国南方的许多地方一样，在日本也只供奉给逝者的米饭才会盛得满满的，然后在饭上插一对筷子，表示敬奉。所以在中、日、韩东亚三国，平时吃饭把筷子插在米饭上都是非常无礼的行为。
另外，对于米饭异常珍视的日本人在吃饭前，还会在吃饭前双手合十说一句「いただきます」（我要开动了），表达对主人招待的感谢，也让米饭被吃前有一个心理準备。
感谢招待，感谢食物，感谢生命。这就是吃饭修养上的三个层次了。
图片来自《孤独的美食家》剧照▌提问：怎幺拒绝饭桌上给你夹菜的长辈？
▌回答：这个。。。这个。。。。这是个好问题！我们@声色犬马小分队讨论了一下，觉得你可以有三个方案：
❶长辈给你夹的时候，你也给他们夹。看谁夹得多。
❷先找自己喜欢吃的才铺满自己的碗。长辈给你夹菜的时候赶紧说：放不下了放不下了，要掉了喂。。
❸长辈夹着菜快到你碗里的时候，你悠悠地说一句：「我表吃这个呀，你给我夹那个吧。」
方案3据我司@龙酱 表示屡试不爽，建议慎重使用。
▌提问：我想问你们，吃完饭如何优雅地擦嘴？
▌回答：嗯，关于这个问题。。童鞋们乃们感受一下吧。
图片来自美剧《汉尼拔》海报关于餐桌这个话题，我们暂时就先聊到这里，最后分享一张我自己挂在@声色犬马 办公室的海报，来结束我们餐桌这个话题。
图片来自www.biritemarket.com与童鞋们共勉。祝大家在同一片天空下活得健康。